„Pełnoziarniste” brzmi zdrowo – i bardzo często pojawia się na etykietach pieczywa. Ale czy na pewno każde ciemne pieczywo to pieczywo pełnoziarniste? Jak rozpoznać, co naprawdę trafia na nasz talerz? Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci kupować świadomie.
1. Co oznacza „pełnoziarniste”?
Mąka pełnoziarnista powstaje z całego ziarna – zawiera więc zarodki i otręby. Dzięki temu pieczywo pełnoziarniste jest bogatsze w błonnik, witaminy i minerały. Ma ciemniejszy kolor, wyraźniejszy smak i syci na dłużej.
2. Nie każde ciemne = pełnoziarniste
Czasem pieczywo jest barwione (np. karmelem), by wyglądało na zdrowsze. Kolor nie zawsze świadczy o wartości. Zawsze sprawdzaj skład – jeśli na początku listy nie ma mąki pełnoziarnistej, to prawdopodobnie pieczywo nie jest tym, za co się podaje.
3. Jakie korzyści daje prawdziwe pieczywo pełnoziarniste?
- wspomaga trawienie,
- daje uczucie sytości na długo,
- pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi,
- wspiera florę bakteryjną jelit.
4. Jakie pieczywo pełnoziarniste oferuje Piekarnia Tradycyjna?
Nasze chleby żytnie, razowe i grahamowe powstają z pełnych ziaren. Nie używamy ulepszaczy ani sztucznych barwników – tylko mąka, zakwas i czas. To pieczywo, które naprawdę odżywia.
5. Na co zwracać uwagę przy zakupie?
- Skład: szukaj „mąka żytnia razowa”, „mąka pszenna pełnoziarnista”.
- Konsystencja: cięższy, zbity miąższ = więcej błonnika.
- Cena: dobre składniki kosztują – podejrzanie tani „chleb razowy” może być zwykłym białym chlebem z dodatkiem koloru.
Pełnoziarniste pieczywo to świetny wybór – pod warunkiem, że naprawdę nim jest. W Piekarni Tradycyjnej dbamy o transparentność i jakość, dlatego nasze chleby są dokładnie tym, co obiecujemy. Zdrowe, naturalne i naprawdę pełne ziarna.
