Chleb to produkt codziennego użytku, ale nie każdy bochenek smakuje i działa tak samo. Coraz częściej klienci pytają: czy warto kupować chleb w lokalnej piekarni, skoro w markecie jest taniej i szybciej? Odpowiedź nie jest jednoznaczna – dlatego porównujemy oba światy, by pomóc Ci świadomie wybierać.
1. Skład – czytaj etykiety
W piekarniach rzemieślniczych pieczywo składa się z kilku składników: mąka, woda, sól, zakwas lub drożdże. W marketach często spotkasz się z długą listą dodatków: emulgatory, stabilizatory, konserwanty. Mają one wydłużyć świeżość i poprawić wygląd, ale odbierają naturalność.
2. Proces wypieku
W piekarni wypiek odbywa się według tradycyjnych metod, często z użyciem zakwasu. To czasochłonny proces, ale daje lepszy smak i właściwości zdrowotne. W marketach pieczywo często jest mrożone i jedynie dopiekane na miejscu – nie jest to prawdziwy wypiek, lecz końcowa obróbka.
3. Świeżość i czas dostawy
Chleb z piekarni trafia na półkę maksymalnie kilka godzin po wypieku. W przypadku marketów często mówimy o transporcie z dużych zakładów produkcyjnych, co może zająć wiele godzin, a nawet dni.
4. Smak i struktura
Nie da się ukryć – prawdziwy chleb smakuje inaczej. Ma głębszy aromat, chrupiącą skórkę i elastyczny miąższ. Marketowe pieczywo jest często „puste” w smaku, z suchym wnętrzem i miękką, gumowatą skórką.
5. Cena – co naprawdę kupujesz?
Tak, chleb z piekarni może być droższy. Ale płacisz za jakość, czas pracy, lokalną produkcję i brak kompromisów. Pieczywo z marketu często jest tańsze, bo produkowane masowo i z użyciem tańszych składników.Wybierając piekarnię, wybierasz jakość, smak i zdrowie. To również wybór etyczny – wspierasz lokalny biznes i tradycyjne rzemiosło. W Piekarni Tradycyjnej codziennie pieczemy chleb, który smakuje tak, jak powinien – naturalnie i uczciwie.
